Von GaultMillau als "Ausnahmekönner" und "Shooting-Star der Branche" bezeichnet, hat Hans-Peter sich unermüdlich auf höchstes Niveau hinaufgekocht: Seit 1998 leuchten über dem "Wiesengrund" zwei Michelin-Sterne und die 18 Punkte im GaultMillau sowie weitere erstrebenswerte Auszeichnungen sind schlagfertige Beweise für seine sehr hohe Kochkunst.

In seinem ersten Kochbuch präsentiert Hans-Peter Hussong eine ganze Palette seiner schönsten Kreationen. Er ist nicht nur ein Perfektionist in der Küche, sondern auch beim Entwickeln und notieren von Rezepten. So ist gewährleistet, dass sich die Rezepte von ambitionierten Hobbyköchinnen und Hobbyköchen mit Erfolg nachkochen lassen.

Eine grosse Spezialität des Wiesengrunds sind sicher die Amuse-bouches, welche in einer grossen Vielfalt präsentiert werden. Im Buch sind zwei ganze Menüs mit über 30 Rezepten beschrieben. Auch den Vegetariern ist ein ganzer Buchteil gewidmet, gefolgt von Vorspeisen, den Fisch-, Krustentier-, Fleisch- und Geflügelrezepten sowie den Desserts.

Auch bei den Grundrezepten gibt Hussong andeutungsweise seine Geheimnisse für die wichtigen unterschiedlichen Reduktionen preis.